L'Ecole des cognacs Cognacs, dégustations et découvertes
Découvrez tous les secrets et parfums des cognacs avec Véronique Lemoine, dégustatrice et guide indépendante.
Découvrir un monde de parfum
Crée en 2006 par Véronique Lemoine, ingénieur agronome, l'Ecole des cognacs est la première école de dégustation dédiée à ces merveilleuses eaux-de-vie. Une occasion unique pour tous les amoureux de vins et spiritueux de percer les secrets de la naissance des arômes et des saveurs des grands cognacs : terroirs, cépages, vignification, distillation, vieillissement, assemblage...
Apprendre pour apprécier Les cognacs sont des eaux de vie exceptionnelles, un monde de parfums à explorer. Etrangement, de multiples écoles de
dégustation permettent depuis des années de découvrir les vins et leurs saveurs, mais jusqu'ici il n'existait aucun cours de dégustation permettant de découvrir les cognacs, tous les cognacs.
Les ateliers dégustations et visites olfactives de Véronique Lemoine sont destinés aux amateurs, curieux d'explorer cet univers : le but est de comprendre...mais surtout d'apprécier. Durée de chaque session : 2h à 3h30 (adaptable).
Niveau 1 : Le cognac ? Je n'y connais rien
Bienvenue dans le monde des cognacs
Les cognacs, leur élaboration, leurs arômes.
Vidéos, jeux d'arômes
Dégustation de 3 cognacs
Visites exclusives "Les arômes du cognac" au Musée des arts du cognac. Découverte des arômes du cognac
Suivie d'une initiation à la dégustation
Dégustation de 3 cognacs
Niveau 2 : J'aime le cognac...dites m'en plus
Distillateurs : les alchimistes du goût
La naissances des premiers arômes des cognacs. La création des coeurs de chauffe
Découverte des arômes d'eaux de vie jeunes
Les belles au bois dormant
Visites "olfactive d'une tonnellerie. Le vieillissement, les arômes du bois. La noblesse des des vieilles eaux de vie
Dégustation de 3 cognacs
Niveau 3 : J'adore le cognac, étonnez moi !
Violette et tilleul : à la recherche des crus
Influence des terroirs
Dégustation de 3 cognacs mono crus
Animations
Vous avez certainement déjà participé à des animations organisées autour des vins : le cognac est aussi un bon compagnon de jeu !Découvrez la vieille ville de Cognac avec des jeux de pistes aromatiques.
L'Ecole des cognacs peut aussi animer vos soirées avec jeux d'arômes spécialement développés pour l'Ecole des cognacs, quizz, dégustations commentées...
Dégustations à la demande
Vous avez une gamme de cognacs favorite ? Vous voulez goûter des cognacs dont vous avez seulement entendu parler ? L'Ecole des cognacs peut vous organiser la dégustation de vos rêves...
